הוראות:

מכינים את מחית הבטטה:
מבשלים בטטות עד לריכוך, ואז מועכים אותן עד לקבלת מרקם חלק.
מערבבים פנימה טימין מיובש, מלח ופלפל לפי הטעם.

מחממים את התנור:
חממו מראש את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר שאליו הוא יכול להגיע (בדרך כלל בסביבות 500°F או 260°C). אם יש לך אבן שמוט לפיצה, הכניסו אותה לתנור כשהיא מתחממת מראש.

מרדדים את בצק הפיצה:
על משטח מקומח מרדדים את בצק הפיצה לעובי הרצוי.

מרכיבים את הפיצה:
מעבירים את הבצק המרודד לקליפת פיצה או לתבנית מרופדת בנייר אפייה אם אין לכם אבן פיצה.
מורחים את מחית הבטטה באופן שווה על בצק הפיצה, ומשאירים גבול סביב הקצוות לקשה.
לאחר מכן, מורחים את רוטב העגבניות על רסק הבטטה.
מפזרים את גבינת המוצרלה המגורדת וגבינת הפרמזן המגורדת באופן שווה על הרטבים.
מפזרים את הזיתים השחורים הפרוסים וחצאי עגבניות השרי על פני הפיצה.

אופים את הפיצה:
אם משתמשים באבן פיצה, מחליקים בזהירות את הפיצה על האבן שחוממה מראש בתנור. אם משתמשים בנייר אפייה, הכניסו את התבנית הפוכה לתנור.
אופים כ-10-12 דקות או עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת ומעט שחומה.

מסיימים ומגישים:
מוציאים את פיצת הבטטה מהתנור ומניחים לה להתקרר כדקה.
מזלפים מעט שמן זית מלמעלה.
מקשטים בעלי בזיליקום טריים לפרץ של צבע וטעם.
פורסים את הפיצה לפרוסות ומגישים חם.
תיהנו מפיצת הבטטה שלכם עם גבינות, עגבניות וזיתים, המציעה טוויסט מענג לאנשים שאוהבים עניין!